Gastronomie Kassen und Kassensysteme

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Mobile Kassen modernisieren Ausflugslokal

30. September 2011 |

Autor: Moderator

Ein weithin bekannter Familienausflugsbetrieb im Münsterland ist schon seit Jahrzehnten mit Restaurant, Sonnenterrasse, Märchenwald, Golfanlage, Reitstall und diversen Kinderkarussells beliebter Wochenendspaß für Familien mit Kindern, aber auch Ältere genießen hier gern Kaffee und Kuchen. Der Einsatz von mobilen Kassen im Café Betrieb auf der Sonnenterrasse und im Restaurant hat dem Servicepersonal die Arbeit wesentlich erleichtert. Früher wurde eine Bestellung, damals noch ohne mobile Kasse, beim Gast am jeweiligen Tisch auf vorgefertigte Bonblocks notiert. Die Service Mitarbeiter mussten dann über die ganze Terrasse zurücklaufen, den Bon in die Küche bringen und den Getränkebon an der Theke abgeben. Zwischendurch wieder auf die Terrasse, den nächsten Gast bedienen oder Tische abräumen. Wenn geklingelt wurde, zurück zur Küch, dort Speisen abholen und zum Gast bringen. Von der Theke die Getränke abholen und zum Gast bringen. Diese Kilometer an Arbeitswegen kann das mobile Kassen System deutlich verkürzen.

Der Arbeitsablauf mit Kasse im Holster sieht mittlerweile völlig anders aus. Die Bedienung gibt die Bestellung direkt beim Gast in ihr Kassen Terminal ein, das notieren auf dem Block entfällt. Aus der Kasse wird die Bestellung per Funk an die Drucker an der Theke und in der Küche übertragen. Speisen und Getränke werden darauf hin zubereitet. Damit ist mit Hilfe der mobilen Kasse schon mal ein Weg gespart. Die Bedienung kann auf der Terrasse zum nächsten Tisch gehen und dort eine Bestellung aufnehmen. Der Vibrationsalarm der mobilen Kasse kann über Kellnerruf die Information übermitteln, dass die Getränke an der Theke bereitstehen. Die Bedienung kann von einem gerade verlassenen Tisch die leeren Gläser und anderes Geschirr mitnehmen und zur Theke gehen, um das Leergut dort abzugeben und die frische Bestellung zu holen. Das ist mit einer mobilen Kasse ein effizienterer Ablauf. An der Theke sind zwei Getränkebestellungen fertig und stehen zusammen auf einem Tablett zum Servieren bereit. Am Tisch braucht die Serviererin nicht zu fragen, wer bekommt was, sie schaut auf ihr Kassen Display und weiß genau, welche Getränke zu welchem Tisch gehören. Der nächste Vibrationsalarm der Kasse aus der Küche informiert die Bedienung darüber, dass das Essen bereitsteht. Im Vorbeigehen nimmt sie gebrauchtes Geschirr mit, eilt in die Küche um dort die fertigen Speisen abzuholen.

Das mobile Kassen System hilft enorm dabei, die Arbeitsabläufe effizient zu gestalten und jeder Weg, der gemacht wird, hat auch seinen Sinn. Auch im Restaurant sind mobile Kassen im Einsatz, denn der zusätzliche Nutzen für Gast und Servicepersonal macht sich auch im Innenbereich sehr schnell bezahlt. Weniger Wege, kürzere Wartezeiten, das ist in einem Familienlokal sehr wichtig, denn Kinder können nicht lange warten, ohne unruhig zu werden. Der Nutzen eines mobilen Kassen Systems für den Unternehmer liegt klar auf der Hand. Das Personal kann wesentlich effektiver arbeiten, dadurch ist möglicherweise an weniger starken Tagen ein geringerer Einsatz von Personal nötig. Die mobilen Kassen übermitteln die gespeicherten Umsatzdaten per DFÜ über eine Kommunikationssoftware in die angeschlossene Warenwirtschaft, mit deren Hilfe Warenbestand, Lagerhaltung und Betriebsergebnis kontrolliert werden können. Damit hat er dank der Kassen immer aktuelle Zahlen und Statistiken zur Hand.

Tags:Gastronomie, Gastronomiekassen, Kasse, Kasse, Kassen, Kassen, mobile Kassen

Registrierkasse multifunktional einsetzen

17. September 2011 |

Autor: Moderator

Registrierkasse POS Mini von Vectron

Die Registrierkasse POS Mini von Vectron ist die optimale einzeln stehende Kasse für kleine Betriebe, gleichzeitig bietet sie ausreichend Leistungsreserven für Mehrplatz- und Filiallösungen. Die Registrierkasse verbindet umfassende Kassenfunktionen mit einer minimalen Stellfläche von knapp mehr als einem DIN-A4-Blatt. Betrieben wird die Registrierkasse POS Mini von Vectron durch leistungsstarke 64-Bit-Technologie. Damit kann die Kasse rechenintensive Arbeitsschritte leicht bewältigen und auch ihr Einsatz als Netzwerkkasse ist kein Problem. Zahlreiche Schnittstellen stehen für Peripherie-Geräte bereit. Drucker, Scanner, Magnetkartenleser, Schubladen oder auch Waagen und Schankanlagen werden unterstützt.

Damit kann die Registrierkasse in allen Branchen eingesetzt werden, unterstützt auch durch die hardwareübergreifende, flexible Kassen-Software. Zwei moderne USB-Schnittstellen stellen den Anschluss neuester Peripherie-Geräte an die Kasse sicher. Das zuklappbare Display ist 5,7“ groß und signalisiert je nach Stellung: “Kasse geöffnet” oder “Kasse geschlossen”. Beim öffnen wird das optionale Kundendisplay hoch über Kassenplatz oder Theke geschwenkt und das Anwenderdisplay gleichzeitig auf den Bediener eingestellt. Weitere externe Kundenanzeigen können angeschlossen werden.

Registrierkasse Vectron POS Mini

Die Registrierkasse Vectron POS Mini bietet eine Folientastatur mit 108 frei belegbaren Tasten, deren Tastenbeschriftung in Sekundenschnelle ausgetauscht werden kann. Die Folie schützt die Tastatur auch gegen Spritzwasser und Krümel. Optional ist die zusätzliche Ausstattung mit Touch-Screen möglich. Bildschirm und Tastatur verschmelzen dann zu einer großen Eingabefläche. Wie alle anderen Kassen von Vectron lässt sich auch die POS Mini mit allen Vectron Kassensystemen gemeinsam im Netz betreiben. Offene Bedienvorgänge, Abrechnungsvorgänge oder Tische können dabei nahtlos auf alle im Netzwerk angeschlossenen Kassen übernommen werden. Die flexible grafische Benutzeroberfläche bietet frei positionierbare Anzeigefelder und Schaltflächen mit Text, Bildern oder Symbolen und ermöglicht eine flexible Anpassung der Bedieneroberfläche an die jeweiligen Betriebsanforderungen. Wechselnde Bildschirmseiten bieten nur die zum jeweiligen Arbeitsschritt passenden Eingabeoptionen an. Damit wird die Bedienung vereinfacht und Falscheingaben durch das Personal minimiert. Die ausgereifte Technik der POS Mini ist gegen PC-Viren immun. Sie funktioniert ohne störanfällige Standardbetriebssysteme und Festplatten, ungepufferte Speicher oder laute Lüfter.

Die POS Mini ist für den Einsatz in Kassen Netzwerken ausgelegt. Sie funktioniert reibungslos im Verbund mit allen anderen Vectron Kassenmodellen und dem kabellosen Kellner-Rufsystem Vectron ServiceCall über eine Verbindung per 10/100 MBit Ethernet-Standard. Zusätzlich zu ihrer robusten Konstruktion sichert die Registrierkasse Vectron POS Mini alle Kassendaten regelmäßig in kurzen Abständen auf einem handelsüblichen USB-Stick. So sind sie im Notfall schnell und unkompliziert wieder herzustellen. Mit der optionalen Kommunikations-Software Vectron Commander kann die Registrierkasse Vectron POS Mini von der Zentrale aus gesteuert und ausgelesen werden. Neue Artikelstammdaten oder Preise werden an die Kasse gesendet, Umsatz-, Bestell- oder Arbeitszeitdaten ausgelesen. Der Vectron Commander ermöglicht auch die Anbindung von Warenwirtschafts- und anderen Programmen, wie Arbeitszeitverwaltungen oder spezieller Back- und Frontoffice-Software.

Komfortable Fernwartung und Fehlerdiagnose runden das Sicherheitspaket der Registrierkassen ab. Ohne Zeitverlust lassen sich Fehlbedienungen erkennen, Probleme analysieren und meistens direkt beheben. Die kompakte Registrierkasse Vectron POS Mini ist überall dort optimal eingesetzt, wo auf wenig Raum Kassen-Funktionen benötigt werden.

Leistungsumfang der Kassen Software, je nach Programmierung:

100.000 Artikel
65.535 Warengruppen
1.000 Bediener
65.535 Tische, bzw. Kunden
200 Kassen pro Verbund
100 Drucker pro Verbund

Tags:Gastronomie, Gastronomieausstatter, Gastronomiekassen, Imbiss, Kasse, Kasse, Kassen, Kassen Hersteller, Registrierkasse, Registrierkassen, Registrierkassen, Vectron

Kassensysteme und Schankanlagen im Bowling Center

25. August 2009 |

Autor: Moderator

Ein Kassensystem für ein großes Bowlingcenter mit 18 Bowlingbahnen, dementsprechend groß dimensionierter Gastronomie mit 200 Sitzplätzen im Restaurant, 150 Sitzplätzen im Bistrobereich mit bis zu 600 Gästen zu Spitzenzeiten, hat natürlich sehr weitreichende Aufgabenbereiche. Vor allem, wenn der Betreiber des Bowling Centers gerne den Überblick über seinen Warenbestand haben möchte, ohne jeden Tag viele Stunden mit der Kontrolle zu verbringen. An Spitzentagen ist das Servicepersonal so stark eingespannt, dass es den vielen Bestellungen mit Papier und Bleistift gar nicht mehr nachkommen kann. So hat sich der Betreiber dieses großen Centers dazu entschieden, den Betrieb komplett mit modernen Kassensystemen und Schankanlagen auszurüsten. Zweck der Installation sollte sein, dem Servicepersonal die Arbeit zu erleichtern, den Wareneinsatz, vor allem bei Getränken optimal kontrollieren zu können. Mobile Kassensysteme mit den passenden mobilen Druckern erleichtern dem Servicepersonal die Arbeit. Jetzt kann jeder Kellner direkt am Tisch die Bestellungen der Gäste in das Kassensystem eintippen, die Bestellung wird aus dem Kassensystem automatisch per Funksignal an die Küche und die Theke übermittelt. Das hat den Vorteil, dass der Kellner nicht mehr extra dorthin laufen muss, um die Bestellung dort manuell abzugeben. Damit spart er für jede Bestellung eines Gastes einen Weg. Die gesparte Zeit kann dazu genutzt werden, schon die nächste Bestellung aufzunehmen und in das Kassensystem einzugeben. Der so erreichte, bessere und schnellere Arbeitsfluss führt dazu, dass wesentlich schneller mehr Gäste bedient werden können. Außerdem ist ein weiterer Vorteil, dass der jeweilige Kellner aus der Küche oder von der Theke aus per Vibrationsalarm am mobilen Kassensystem darüber informiert wird, wenn Speisen oder Getränke zum Servieren bereit stehen. In dem Fall kann er schnell reagieren und alles frisch auf den Tisch bringen. Die Schankanlagen sind in der Lage, jedes lose verkaufte Getränk zu verwalten. Dazu ist es möglich, verschiedene Portionsgrößen einzuprogrammieren. So können über eine einzige Schankanlage zum Beispiel verschiedene Biere, Weine, Limonaden, aber auch Spirituosen ausgeschenkt werden. Wenn diese Schankanlagen im Netzwerk mit Kassensystemen verbunden sind, wird der Ausschank über das Kassensystem gesteuert. Das heißt, dass nur dann ein Getränk aus der Schankanlage freigegeben wird, wenn an einem der Kassensysteme vorher dafür eine Bestellung eingegeben wurde. Damit können die optimalen Ergebnisse aus jedem Getränkegebinde oder –fass herausgeholt werden. Auch die mobilen Kassensysteme können über das Netzwerk diese Schankanlagen steuern. So ist der tägliche Ablauf deutlich erleichtert und effizienter gestaltet worden. Mittlerweile wurden die Kassensysteme ergänzt mit einem modernen Kellnerrufsystem. Auf jedem Tisch, sowohl im Restaurant, als auch im Bistrobereich, und an den jeweiligen Bowlingbahnen stehen kleine, batteriebetriebene Geräte, bei denen der Gast nur auf den Knopf drücken muss, sobald er einen Bestellwunsch hat. Das Servicepersonal erhält sofort ein Signal per Vibrationsalarm an den mobilen Kassensystemen und kann auf jeden Kundenwunsch direkt reagieren. Damit hat die Effizienz der kompletten Installation von Kassensystem, Schankanlagen und Kellnerrufsystem die Zufriedenheit sowohl der Kunden, als auch der Servicemitarbeiter deutlich verstärkt, der Umsatz wurde gesteigert, und betriebswirtschaftliche Auswertungen haben die Verwaltungsarbeit ebenfalls erleichtert.

Tags:Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Kassensysteme, Schankanlagen

Das Kassensystem in der Gastronomie

3. August 2009 |

Autor: Moderator

Moderne Gastronomie ist ohne moderne Kassensysteme heute gar nicht mehr denkbar. Gäste haben heute im Vergleich zu früher viel weniger Zeit. Die Mittagspause, zum Beispiel, ist manchmal nur noch eine halbe Stunden lang. Da hat der Gast nur wenig Verständnis, wenn er lange auf sein Essen warten muss. Moderne Kassensysteme machen für das Servicepersonal die Bestellvorgänge wesentlich überschaubarer. Im Fast Food Restaurant werden die bestellten Speisen und Getränke entweder direkt in das Kassensystem boniert, wenn Sonderwünsche des Kunden bearbeitet werden müssen (ohne Zwiebeln, oder ähnliches) gehen diese sofort aus dem Kassensystem auf das Display in die Küche. Bereits fertig zur Verfügung stehende Artikel werden gleich auf das Tablett gepackt, alles andere wird dann schnellstmöglich zubereitet und dem Gast an den Tisch gebracht. So kann der Gast schon anfangen mit Essen und wartet nicht ellenlang in der Schlange. So kann der nächste Gast bereits bedient werden und die Mittagspause wird ausreichend lang sein. Die gehobenere Gastronomie setzt immer mehr auf mobile Kassensysteme die das Servicepersonal direkt mit zum Gast an den Tisch nimmt. Oft in Verbindung mit einem ebenfalls mobilen Drucker, der auch am Gürtel hängt. So trägt der Kellner eine vollwertige Registrierkasse direkt mit sich. Vorteil für den Gast ist, dass seine Bestellung direkt aus dem mobilen Kassensystem per Funk in die Küche und an die Getränketheke übertragen wird. Dort wird direkt mit der Zubereitung begonnen. Wenn die Speisen und Getränke zum Servieren bereit stehen, bekommt der Kellner automatisch ein Signal in sein mobiles Kassensystem und kann so schnellstmöglich die Bestellung ausliefern. Der Gast bekommt so seine Bestellung sehr viel schneller, da das mobile Kassensystem Wege- und Wartezeiten vermeiden hilft. Noch mehr Service erhält der Gast, wenn diese mobilen Kassensysteme mit einem modernen Kellnerrufsystem kombiniert werden. Auf jedem Tisch steht ein kleines, batteriebetriebenes Gerät mit einem Rufknopf. Dieses Gerät ist per Funk mit einem Tableau im Servicebereich, mit dem stationären Kassensystem oder auch gleich mit dem mobilen Kassensystem verbunden. Möchte der Gast noch etwas nachbestellen oder auch bezahlen, drückt er den Knopf. Das Servicepersonal wird mit Vibrationsalarm und Anzeige auf dem Farbdisplay darüber informiert, an welchem Tisch es gebraucht wird. So muss der Gast nicht verzweifelt versuchen, Augenkontakt mit dem Kellner herzustellen oder gar mit ganzem Körpereinsatz winken, um die Aufmerksamkeit auf sich zu lenken. Diese zusätzliche Bequemlichkeit in Verbindung mit dem mobilen Kassensystem wird der eilige Gast sehr zu schätzen wissen. Vor allem in weitläufigen Gastronomiebetrieben wird kein Gast mehr vernachlässigt. Der Gastwirt wird neben dem gehobenen Service vor allen Dingen zu schätzen wissen, dass seine modernes Kassensystem alle Daten über die Umsätze speichern. Diese Daten können per DFÜ ausgelesen und in angeschlossenen Warenwirtschaftsprogrammen ausgewertet werden. Damit hat der Wirt durch seine Kassensysteme jederzeit Überblick über seine betriebswirtschaftlichen Ergebnisse und seinen Lagerbestand.

Tags:Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensystem, Kassensysteme, Kassensysteme, Registrierkasse

Kassensysteme in der Diskothek

21. Juli 2009 |

Autor: Moderator

In einer Diskothek ist meistens ziemlich viel los. Auf mehrere verschiedene Hallen sind Gäste verteilt und diese möchten etwas trinken bzw. gegebenenfalls essen. Dafür werden meist Kellner eingesetzt, die mit mobilen Kassensysteme n die Bestellungen aufnehmen. Diese werden über das Kassensystem an die Kasse an der Theke gesendet und hier kann der Barkeeper schon einmal die Getränke fertig machen. In manchen Diskotheken gibt es eine integrierte kleine Pizzeria oder ähnliches. Hier werden die Bestellungen auch über das Kassensystem empfangen und bearbeitet. Um hierbei den Warenbestand auf einem aktuellen Stand zu halten, bieten Kassensysteme eine integrierte Warenwirtschaft. Diese kann die Stückzahlen genau erfassen und der Betreiber der Diskothek kann rechtzeitig nachbestellen, wenn etwas fehlt. Über dieses Kassensystem kann auch genau nachvollzogen werden, wie viel Ware an einem Abend verbraucht wird. Das hilft dem Betreiber bei der Kalkulation der Preise, aber auch bei der Planung der Bestellungen. Anhand der vom Kassensystem gelieferten Informationen kann auch ersehen werden, wann mehr Personal gebraucht wird. In den meisten Diskotheken wird nicht sofort bar bezahlt, sondern mit verschieden Karten gearbeitet. Da gibt es zum Beispiel die weit verbreiteten normalen Papierkarten, die gelocht werden und später an der Kasse bezahlt werden. Außerdem gibt es Magnetkarten, die an Kassensysteme gekoppelt sind. Diese Karten werden an ein Kassensystem gehalten und bekommen die Bestellung zugesendet und speichern diese. Beim Verlassen der Diskothek können die Gäste die Karte dann abgeben, sie wird dann von der Kasse ausgelesen und zeigt genau an, was verzehrt wurde. Dieses Kassensystem ist genauer als die Papierkartenvariante, da sich hier das Personal verrechnen könnte und somit mit ein Mal verrechnen die ganze Karte nicht mehr stimmt. Die mobilen Kassensysteme werden über eine zentrale Kasse verwaltet und können ebenfalls genau ausgelesen werden. So kann zum Beispiel der Umsatz der einzelnen Kellner erfasst werden und somit dessen Aktivität. An der Kasse muss es immer ziemlich schnell gehen, daher können die Tasten individuell, wie es für den Betrieb am besten ist belegt und programmiert werden. Beispielsweise können die Getränke auf Tasten gelegt werden und bei Cocktails gleichzeitig die verschiedenen Zutaten zugeordnet werden, damit das Warenwirtschaftssystem den Warenbestand im Kassensystem immer auf dem neuesten Stand halten kann. Die Tasten der Kassensysteme können auch farblich unterschiedlich gestaltet werden, damit sie in der dunklen Umgebung in einer Diskothek besser zu erkennen sind. So ist ein Kassensystem eine erhebliche Erleichterung für das Personal einer Diskothek, da die Kellner weniger laufen müssen und auch der Betreiber selbst profitiert davon, da er weniger Zeitaufwand für die Verwaltung benötigt.

Tags:Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Kassensysteme

Kassensysteme bringen Arbeitserleichterung in der Gastronomie

18. Mai 2009 |

Autor: Moderator

In der Gastronomie ist die Arbeit sehr anstrengend, da ist jede Arbeitserleichterung willkommen. Und genau die ist auch mit Hilfe moderner Kassensysteme zu erzielen. Dass viele Menschen gern in der Gastronomie zu Gast sind, macht eine Tätigkeit hier nicht wesentlich einfacher. Aber wie gesagt können über Kassensysteme viele Arbeitsschritte vereinfacht werden. So kann zum Beispiel mit einer mobilen Kasse so mancher Weg zwischen Gast, Küche, Schankanlage und Hauptkasse eingespart werden. Denn mobile Kassen übermitteln die aufgenommenen Bestellungen der Gäste per Funk an den Zubereitungsort und zur Kassensoftware, wo dann die Rechnungsstellung stattfindet. Und selbst nach der Ausstellung der Rechnung bleiben diese Daten noch bis zur Tagesabrechnung der Umsätze in der Kassensoftware hinterlegt. Moderne Kassensysteme erstellen eine Tagesabrechnung nicht zwingend über eine Bonrolle. Es wird in der Kassensoftware die Abrechnung erstellt, über einen Bildschirm dargestellt und kann dann über einen Drucker in einem zu wählenden Format ausgegeben werden. Mobile Kassensysteme ersparen wie gesagt viele Wege. Eine Erweiterung durch ein Kellnerrufsystem kann diese Arbeitserleichterung noch zusätzlich unterstützen. Mit Kellnerrufsystemen und über mobile Kassen und Kassensysteme lassen sich da sicher aufs Jahr gerechnet und bei mehreren Mitarbeitern im Restaurant mehrere hundert Kilometer Lauferei einsparen. Aber nicht nur, dass die Mitarbeiter ihre Tätigkeit dadurch als viel angenehmer empfinde. Nachweislich dürfte auch die Gesundheit davon profitieren. Hinzu kommt, dass natürlich auch den Gästen ein Vorteil durch Kellnerrufsysteme und mobile Kassensysteme zugute kommt, weil ihre Wartezeit verkürzt wird. Die Investition in moderne Kassensysteme lohnt sich also sicher für viele Restaurants, ob mit mobilen Kassen oder ohne. Netzwerkkassen der anderen Art werden zum Beispiel in der Systemgastronomie genutzt. Auch hier sind viele Kassen in Kassensysteme zusammengebunden. Aber mobile Kassen sind hier eher nicht zu finden. Stattdessen sind hier genutzte Kassen bequem ohne Tastatur über einen Touchscreen-Bildschirm zu bedienen. Hier wird ein Signal mit dem Inhalt der Bestellung zu einem weiteren Monitor oder einem Bondrucker in den Küchenbereich übermittelt, wo dann die Zubereitung sofort stattfindet. Da sofort bezahlt wird, muss nicht zur Rechnungsstellung zwischengespeichert werden. In der Systemgastronomie sind Kassensysteme daher im Einsatz, weil es sich hier in aller Regel um Filialunternehmen handelt. Und so können über die Kassensysteme die Umsätze jeder Filiale zur Betriebszentrale übermittelt werden. Damit Kassensysteme Daten zum Hauptbetrieb übermitteln können, steht eine Telefonleitung zur Verfügung, worüber recht sicher alle Daten ausgetauscht werden können. Natürlich kann auch seitens der Betriebszentrale über diese Netzwerkverbindung auf die Kassensysteme zugegriffen werden. So ist es möglich, dass allen Filialen eine immer aktuelle Menü- und Preisliste zur Verfügung steht. Denn diese Listen können jederzeit von zentraler Stelle aus korrigiert und aktualisiert werden. Das macht Kassensysteme für Filialbetriebe in der Gastronomie ebenso interessant wie auch mobile Kassen nicht uninteressant sind.

Tags:Gastronomiekassen, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme

Systemgastronomie und Kassensysteme

4. Mai 2009 |

Autor: Moderator

Die Gastronomie ist gerade in Krisenzeiten ein Stimmungsbarometer, das die derzeit durchaus schwankenden Umsätze über moderne Kassensysteme abrechnet. Eine gute Darstellung der derzeitigen Stimmung kann deswegen über die Gastronomie offeriert werden, weil gerade in einer Krise die Leute besonderen Wert auf gutes Essen legen, nicht nur beim Einkauf im Supermarkt sondern insbesondere auch beim Restaurant-Besuch. Zwar werden weniger Gastronomiebesuche getätigt und es wird auf jeweils möglicherweise weniger verzehrt. Aber über die Umsatzabrechnung mit Hilfe der Kassensysteme in der Gastronomie lässt sich erkennen, dass höherwertiger bestellt wird. Durch die höherwertigere Bestellung im Restaurant und der Einkauf besserer Qualität im Handel lässt sich ein gewisser Kampfgeist gegen die Krise erkennen. Natürlich gehen Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie irgendwie als Sieger aus der Krise hervor. Denn gegessen wird immer. Darum dürfte zwar ein Umsatzrückgang über die genutzten Kassensysteme erkennbar aber nicht bedrohlich und existenzgefährdend sein. Zusätzlich können moderne Kassensysteme, besonders in der Gastronomie, noch weitere Kosten einsparen beziehungsweise minimieren helfen. Der Back-Office-Bereich kann (fast) vollständig über die Kassensoftware leistungsfähiger Kassensysteme erledigt werden, was Investitions- und Folgekosten für zusätzliche Anwendungslösungen vermeidet. Außerdem können in der Gastronomie auch mobile Kassensysteme aktiv an der Kostensenkung beteiligt sein und gleichzeitig den Mitarbeitern im Service viele Wege einsparen. Ein mobiles Gerät überträgt die Bestellungen der Gäste per Funk an je einen Bondrucker in der Küche und an der Schankanlage, wo dann sofort mit der Zubereitung begonnen werden kann. Zum einen muss der Kellner nicht mehr die Bestellung bringen und hat den Weg gespart. Zum anderen können durch diese Zeitersparnis weitere Bestellungen aufgenommen werden, die dann natürlich eine Mehreinnahme in den Kassensystemen der Gastronomie sichtbar machen, wenn die tägliche Umsatzabrechnung getätigt wird. Desweiteren können Arbeitszeiterfassungen über Kassensysteme aufgezeichnet werden, was auch hier wieder Anschaffungs- und Folgekosten für zusätzliche Geräte und Softwarelösungen vermeidet. Moderne Kassensysteme sind in der Gastronomie also tatsächlich wahre Helfer bei der Einsparung und Minimierung von Kosten.

Tags:Gastronomie, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkassen

Events über eine Kassensoftware planen

24. April 2009 |

Autor: Moderator

Events und Veranstaltungen in der Gastronomie sind eine wertvolle Idee, Umsätze zu steigern oder neue Gäste zu gewinnen. Auch kann ein Event dazu beitragen, dass vergessene Gäste wieder Interesse bekommen, häufiger in Kneipen und Restaurants einzukehren. Die Planung einer Veranstaltung kann gut über eine moderne Kassen -software erfolgen. Im Kassensystem eines Gastronomiebetriebes können Termine erfasst und verwaltet werden, auch Kontaktdaten zu Künstlern können über Netzwerkkassen und Kassensysteme erfasst und verwaltet werden. Eine netzwerkfähige Registrierkasse kann am Veranstaltungstag im Eingangsbereich Eintrittsgelder kassieren und die registrierten Beträge an die Kassensoftware übermitteln. Wenn Events eher selten stattfinden sollen ist es sinnvoll, für beispielsweise die Erfassung des Eintrittsgeldes eine Kasse zu mieten. Denn wenn Kassen nur selten für besondere Anlässe benötigt werden, muss eine Anschaffung nicht sein. Kassenhersteller bieten schließlich auch an, dass Registrierkassen ebenso wie Netzwerkkassen oder einzelne Module für Kassensysteme gemietet werden können. Über das Internet können Gäste und interessierte Besucher meist für jede größere Stadt, eventuell auch für eine Region eine Gastronomie-Liste finden. Hier werden Informationen über jeden Gastronomiebetrieb veröffentlicht, viele Betriebe sind auch mit einer eigenen Homepage im Netz vertreten. Hier geben sie auch Termine für Veranstaltungen bekannt, so dass jeder Interessierte sich die Events vormerken kann. Sollten Reservierungen und Anmeldungen nötig sein, können diese auch über das Internet getätigt werden. Die Reservierung und wichtige Gästedaten werden dann direkt in die Kassensoftware des Gastronomiebetriebes übertragen und können vom Gastwirt verwaltet werden. Es kann auch eine Einstellung geben, dass im Internet die Information gegeben wird, wenn der Veranstaltungstermin ausgebucht ist. Das kann Internetusern natürlich eine gewisse Beliebtheit des Veranstaltungsbetriebes und großes Interesse an den Veranstaltungsinhalten vermitteln. Das wiederum macht die Leute neugierig und das Lokal wird interessant. Mehr Besucher und Gäste steigern daraufhin natürlich den Umsatz. Internetpräsenzen sind in der Gastronomie natürlich nicht zwingend erforderlich, aber durchaus sinnvoll. Denn nicht nur einzelne Sonderveranstaltungen können hier einem breiten Publikum bekannt gegeben werden. In einem Gästebuch können Besucher Nachrichten und Kommentare hinterlassen, die sich mit dem Lokal beschäftigen. Da diese Texte auch allen anderen Internetbesuchern zur Kenntnisnahme zur Verfügung stehen, stellt das Gästebuch natürlich auch eine gute Bewertungseinrichtung dar. Desweiteren kann sich jedes Lokal, von der Kneipe über den Imbissbetrieb bis hin zum edlen Restaurant über einen Internetauftritt präsentieren und vorstellen, ohne dass Events angeboten werden müssen. Kontaktformulare für Anfragen, Reservierungen und Buchungen können jederzeit gestellt werden und relevante Daten werden dann in die Kassensoftware des genutzten Kassensystems übertragen, wenn dies auch notwendig ist. Dass Kassensysteme noch weitere Arbeitsabläufe in der Gastronomie unterstützen und erleichtern können, wird den meisten Gästen verborgen bleiben, sofern sie nicht beruflich, zum Beispiel als Kassensoftware-Entwickler oder Vertriebspartner eines Kassenherstellers, mit Kassen zu tun haben. Ein modernes Kassensystem kann ohne Probleme beispielsweise die Arbeitszeiterfassung der Mitarbeiter verwalten und auch die Dienstplanung unterstützen. Mobile Kassen sind in der Gastronomie dann sinnvoll, wenn der Gastraum unübersichtlich oder groß ist, bzw. wenn ein Außenbereich zur Verfügung steht, wo zusätzlich Service angeboten wird. Natürlich kann eine mobile Kasse auch bei Events in Gastronomie-Betrieben eingesetzt werden.

Tags:Allgemein, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkasse, Registrierkassen

Kassen

15. April 2009 |

Autor: admin

Registrierkassen – sichere Benutzerdokumentationen

Mon, 05 Oct 2009 04:02:30
Registrierkassen Software - Gestaltung der Benutzerschnittstellen
Der Informationsgehalt von Darstellungen zur Benutzerdokumentation am Bildschirm und …

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