Gastronomie Kassen und Kassensysteme

Kassensysteme bringen Arbeitserleichterung in der Gastronomie

18. Mai 2009 |

In der Gastronomie ist die Arbeit sehr anstrengend, da ist jede Arbeitserleichterung willkommen. Und genau die ist auch mit Hilfe moderner Kassensysteme zu erzielen. Dass viele Menschen gern in der Gastronomie zu Gast sind, macht eine Tätigkeit hier nicht wesentlich einfacher. Aber wie gesagt können über Kassensysteme viele Arbeitsschritte vereinfacht werden. So kann zum Beispiel mit einer mobilen Kasse so mancher Weg zwischen Gast, Küche, Schankanlage und Hauptkasse eingespart werden. Denn mobile Kassen übermitteln die aufgenommenen Bestellungen der Gäste per Funk an den Zubereitungsort und zur Kassensoftware, wo dann die Rechnungsstellung stattfindet. Und selbst nach der Ausstellung der Rechnung bleiben diese Daten noch bis zur Tagesabrechnung der Umsätze in der Kassensoftware hinterlegt. Moderne Kassensysteme erstellen eine Tagesabrechnung nicht zwingend über eine Bonrolle. Es wird in der Kassensoftware die Abrechnung erstellt, über einen Bildschirm dargestellt und kann dann über einen Drucker in einem zu wählenden Format ausgegeben werden. Mobile Kassensysteme ersparen wie gesagt viele Wege. Eine Erweiterung durch ein Kellnerrufsystem kann diese Arbeitserleichterung noch zusätzlich unterstützen. Mit Kellnerrufsystemen und über mobile Kassen und Kassensysteme lassen sich da sicher aufs Jahr gerechnet und bei mehreren Mitarbeitern im Restaurant mehrere hundert Kilometer Lauferei einsparen. Aber nicht nur, dass die Mitarbeiter ihre Tätigkeit dadurch als viel angenehmer empfinde. Nachweislich dürfte auch die Gesundheit davon profitieren. Hinzu kommt, dass natürlich auch den Gästen ein Vorteil durch Kellnerrufsysteme und mobile Kassensysteme zugute kommt, weil ihre Wartezeit verkürzt wird. Die Investition in moderne Kassensysteme lohnt sich also sicher für viele Restaurants, ob mit mobilen Kassen oder ohne. Netzwerkkassen der anderen Art werden zum Beispiel in der Systemgastronomie genutzt. Auch hier sind viele Kassen in Kassensysteme zusammengebunden. Aber mobile Kassen sind hier eher nicht zu finden. Stattdessen sind hier genutzte Kassen bequem ohne Tastatur über einen Touchscreen-Bildschirm zu bedienen. Hier wird ein Signal mit dem Inhalt der Bestellung zu einem weiteren Monitor oder einem Bondrucker in den Küchenbereich übermittelt, wo dann die Zubereitung sofort stattfindet. Da sofort bezahlt wird, muss nicht zur Rechnungsstellung zwischengespeichert werden. In der Systemgastronomie sind Kassensysteme daher im Einsatz, weil es sich hier in aller Regel um Filialunternehmen handelt. Und so können über die Kassensysteme die Umsätze jeder Filiale zur Betriebszentrale übermittelt werden. Damit Kassensysteme Daten zum Hauptbetrieb übermitteln können, steht eine Telefonleitung zur Verfügung, worüber recht sicher alle Daten ausgetauscht werden können. Natürlich kann auch seitens der Betriebszentrale über diese Netzwerkverbindung auf die Kassensysteme zugegriffen werden. So ist es möglich, dass allen Filialen eine immer aktuelle Menü- und Preisliste zur Verfügung steht. Denn diese Listen können jederzeit von zentraler Stelle aus korrigiert und aktualisiert werden. Das macht Kassensysteme für Filialbetriebe in der Gastronomie ebenso interessant wie auch mobile Kassen nicht uninteressant sind.